Malzemeler:

Malzemeleri hemen temin edin hemen havuclu ve ananaslı kekimize başlayalım sonra afite şeker olsun diyelim size..

• 2 su bardağı un

• 2 su bardağı rendelenmiş havuç

• 1 su bardağı hindistan cevizi

• 1 su bardağı dövülmüş ceviz

• 2 tatlı kaşığı karbonat

• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 2 tatlı kaşığı tarçın

• 1 + dörtte üç su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı sıvı yağ

• 3 adet yumurta

• 1 tatlı kaşığı vanilya

• 1 kutu (~240 gram) konserve ananas parçaları

Hazırlanması:

• Fırını 175 C’ye getirin. 22×33 cm boylarındaki fırın kabını yağlayın veya yağlı kağıt serin. (Büyük boy dikdörtgen borcam da olur.)

• Unu, karbonatı, kabartma tozunu, tuzu ve tarçını karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp şekeri, yağı, yumurtayı ve vanilyayı ekleyin.

• Tahta bir kaşıkla hepsini karıştırın. (Mikser kullanırsanız kek çökebilir.) Havucu, hindistan cevizini, dövülmüş cevizi ve ananasları ekleyip kaşıkla karıştırın.

• Karışımı kaba dökün. Fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Ilıtıp sade olarak veya dilerseniz krema ile servis yapın